车里从后面猛地挺身沉腰

1.房地产
2.债务

很多人以为放开了就会好起来，其实经济衰退才刚开始，美割完欧洲再割霓虹，还是无法转移完频繁加息和高通胀的话就要让全球放血供养，金融危机正在路上，或者已经到来，只是没有08年那样迅猛。我们也能感受到，上面正在努力刺激消费，刺激

房地产

救市，银行频繁打电话鼓励贷款等等

但大家有没有发现？就是不管我们用什么办法，国内的政经还是这样消极？

1，疫情的封控，让吃喝玩乐行业，资产负债表破了。很多商场关门，很多人倒闭。经济恢复正常，这些能回来，但如果不用针对性的经济政策刺激，回来是很慢的。

2，之前的口罩，让很多人破产，但同时也让影响不大的很多行业如体制内、事业、国企、大企业、医生老师律师、互联网等等，有收入却减少了消费。居民部门的储蓄经过疫情三年，接近翻倍，如果是以前正常情况，储蓄翻倍恐怕要15年以上。怎么处理这种极端的两极分化？

3，想给房地产缓一口气。说房地产是老百姓主要资产。房地产既然是用来住的，它的金融属性，即资产属性，就是纸面的。怕走熊带来严重的

债务

问题，但强托则百业不兴，何止，而是已经破坏国家最根本的根基，价值观和人口。债务问题是能转化的，强托着搞得自己脑血栓高血压糖尿病都齐了，。

4，债务的转化，需要两个条件，一主权货币自主，二政府有足够权力。这两点，中国是最满足的，胜过今天美国。同时债务转化，在于寻找新的增长点，老百姓积极努力，中国又是最满足的。明明两个条件具备，偏消极的托着房地产，说什么金融债务问题，反而明显压制了国家根基，价值观和人口，百业不兴，年轻人没机会又压力大，都躺平了。

只要启动中国的量化宽松只需10万亿（人家美国玩起来，有事没事一年就量宽个10亿人民币体量），或巨额贸易顺差向内转化一半，就能实现债务转化、房地产下跌有限，同时社会繁荣。

为什么只会鼓励老百姓举债？经济困难了，整体不调节，只会以信贷融资方式来让老百姓举债，用这种宽松？居民负债率已经快270%瓶颈了吧？不调整体，整个经济体利润低，用让老百姓举债的方式刺激，老百姓日后有能力还？连消费长远都没后劲了。

5，真的好奇。为什么问题这么多，最需要行动的时候，就是没行动？除了最常规的，和房贷举债之外，可有其他新行动？形势已经到了新形势，当然需要新政策！ 

6，也有网友认为，这几十万亿，刺激不了经济是因为这些钱进了不缺钱的人口袋里，他们的钱已经花不完了，不会因为又多了些钱就增加消费。没钱的人需要消费，可这些钱到不了他手里，还是没法去消费。如果每个穷人发几万块，我想这些钱很快就消费出去了。

所以提高经济，必须从下沉市场下手，农村还有很大的市场，应该再搞一次实实在在的汽车下乡，家电下乡，并且力度一定要大，另外提高农村居民养老金，让老人有钱花，这才是实实在在的。

发布于：山东

《车里从后面猛地挺身沉腰》

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1.燉肉

中國的美食博大精深，各種各樣的美食都是非常受到人們的喜歡，再加上現在的生活條件好了，各種各樣的肉類經常出現在人們的餐桌上。

肉好吃的做法真的是數不勝數，然而小編最喜歡的還是

燉肉

，因為它好吃又有營養，老少皆宜，最適合做給家裏人吃了。

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在家自己燉過肉的朋友都知道，燉肉的時候湯的表麵都會出現一層浮沫。有人覺得這層浮沫是精華，需要保留，而有人又覺得是這層浮沫是髒東西，必需撇掉。

今天小編就來和大家說一說，燉肉時的浮沫，到底是精華還是髒東西。我們燉肉的時候，究竟要不要把這層浮沫撇掉呢？

01

浮沫是怎麼形成的？

其實燉肉時出現的這層浮沫是由肉內毛細血管殘留的血液、渣滓和蛋白質高溫變形形成的。

細心的朋友會發現，煮不同部位的肉產生的浮沫多少是不一樣的，這是因為不同部位肉內的毛細血管的數量不同。

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例如豬肉背部的肉毛細血管較少，容易把殘留的血液洗幹淨，所以用它煮湯的時產生的浮沫就會比較少。

而像腿部、肩部這樣紋路複雜，毛細血管豐富部位的肉，就容易有更多殘留的血液，所以煮湯時產生的浮沫也比較多。

02

浮沫是精華還是髒東西？

燉肉的時候會出現兩次“浮沫”，第一次是剛剛煮沸之後形成的，這一次的浮沫顏色比較深，是深褐色的，腥味重，會影響食物的外觀和口感，需要及時撇出去。

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第一層浮沫撇出去之後繼續燉肉的過程中還會形成少許白色的浮沫，這第二層浮沫就是肉的精華了，主要是一些大分子物質，比如蛋白質、脂類微粒等。

03

浮沫要不要撇去？

第一層浮沫雖然對身體沒有害處，不會影響身體健康，但是這部分泡沫有明顯的腥味，會影響食物的外觀和口感，所以還是建議大家撇去。

但是第二層浮沫是精華，就不要撇去了，不然會影響燉肉的鮮味和營養，燉肉之前先把肉放到清水裏多清洗幾遍，浸泡足夠長的時間，充分將血水泡出來。

燉肉的時候加上點薑片和料酒，可以有效去腥。還可以在鍋中放幾塊切開小細口的海帶，海帶能夠吸附大部分浮沫，不過吸附了浮沫的海帶可不要再吃了。

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總結一下 ，燉肉時產生的第一道浮沫，屬於肉中的雜質和多餘的血水，我們需要將其撇幹淨。

而之後產生的白色浮沫，則是肉中的精華，一定要將其進行保留。這樣燉出來的肉才鮮香好吃，湯汁濃白有營養。

去除浮沫小技巧：

將食材在清水中浸泡足夠長的時間，要多換幾次水；

有些食材在燉湯前先用沸水焯一下，焯完後冷卻一下再做湯；

經過上述處理後有些食材還會在燉湯的時候出現一些浮沫。這個時候及時用漏勺（也有專門用於撇浮沫的網勺）等工具將上層浮沫撇出去就可以啦！

04

泡茶、煮粥時的泡沫要不要撇掉？

說完了燉肉時的浮沫，很多人可能還想問，那平時煮粥、泡茶、榨果汁和豆漿時候的泡沫要不要撇掉呢？今天小編一次性和大家說清楚。

1、泡茶的泡沫

泡茶時，讓茶水產生泡沫的物質叫做「茶皂素」，是皂苷的一種。根據目前的科學研究，它可能具有抗菌作用，並能抑製脂肪的吸收。因此喝茶時，不要把這層泡沫去掉。

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不過，茶中的茶皂素實在太少，距離產生抗菌等健康作用所需要的量差得很遠，還是不要真的指望它們來抗菌了。

2、咖啡的泡沫

咖啡中能產生泡沫的成分很多，細微的咖啡顆粒本身也能產生泡沫。有些喝法，泡沫是由牛奶產生的，比如卡布奇諾、拿鐵等。不管是咖啡本身還是牛奶產生的泡沫，不損害健康，可以盡情享用。

3、榨果蔬汁的泡沫

榨果蔬汁時的泡沫跟咖啡中的泡沫一樣，有多種物質，但它們也都是果蔬汁中的營養成分，喝下去也不會影響健康。

4、煮飯、粥、麵的泡沫

大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表麵活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。

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高黏度的湯有助於泡沫的穩定存在，也就是說湯的黏度越高，泡沫可能越多。這些泡沫對健康沒有害處，可以放心食用。

5、打豆漿時產生的泡沫

打豆漿時產生的泡沫，可以加一點點油來消除，並且繼續加熱。

打豆漿時產生的泡沫主要是其中的皂苷產生的。皂苷本身沒有什麼問題，但它的存在會造成沸騰的假象，還會使豆漿中含有蛋白酶抑製劑等反營養物質，會影響蛋白質的吸收。

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所以，可以加一點油來消泡，並且小火加熱等泡沫消失，把豆漿加熱到真正沸騰。

（高質量生活家）

發布於：北京